De nombreuses personnalités étaient présentes pour cet événement :
- Dominique BATANI – Président du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie ;
- Jean-Jacques BOLZAN – Président de la Fédération des Marchés de Gros de France, Membre du comité de pilotage du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie ;
- Guy PRESSENDA – Président régional de l’UMIH (Union des Métiers de l’Industrie de l’Hôtellerie) ;
- Fabien JEANJEAN – Président régional du Groupement national des Indépendants (GNI- Synhorcat Occitanie) ;
- Catherine BLANC – Conseillère Municipale Déléguée de Toulouse ;
- Jean-Claude DARDELET – Conseiller Municipal Délégué de Toulouse ;
- Raymond VALL (Sénateur) ;
- Philippe Martin (Ancien Ministre, Président du Conseil Départemental) ;
- Michel GABAS (Maire d’Eauze) ;
- Guy MANTOVANI (Président du Pays Portes de Gascogne) ;
Ainsi que des maraîchers, grossistes, commerçants, acteurs majeurs du commerce et de l’agriculture locale.